സ്പിനാച്ച് സൂപ്പ്

ധാരാളം ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു ഇലയാണ് ചീരയാണ്. ഇലക്കറികളുടെ രാജ്ഞി എന്നു തന്നെ വിളിക്കാം. ഊർജ്ജം കുറഞ്ഞതും, പോഷകമൂല്യങ്ങൾ കൂടിയതുമായ ഈ ഇല നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിനു അത്യുത്തമമാണ്. പ്രതിരോധ ശക്തി ഉയർത്തുന്നതിലിരുന്ന്, ശരീരത്തിലെ മിക്ക അവയവങ്ങളുടേയും പ്രവർത്തനത്തിന് സഹായകരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ ജലാംശം നഷ്ടപ്പെടാതെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. വിശപ്പു കുറയ്ക്കുവാൻ സഹായിക്കുന്ന ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഉത്തമമാണ്. അസ്ഥികളുടെ ബലക്ഷയം കുറയ്ക്കുന്നു. ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ നിർമ്മാണത്തിലൂടെ വിളർച്ച കുറയ്ക്കുവാനും സഹായിക്കുന്നു. കണ്ണുകളുടെ സംരക്ഷണത്തിനും ഇതിന് കാര്യമായ പങ്കുണ്ട്. വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന ഈ ചീര ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും അത്യുത്തമമാണ്. പറഞ്ഞാൽ തീരാത്ത ഗുണങ്ങളാണ് ഇതിനുള്ളതെന്നു സാരം. ഇതുപയോഗിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സൂപ്പ് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.

ചേരുവകൾ

വലിയ ഉള്ളി ഒന്ന് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

ബട്ടർ 2 സ്പൂൺ

നന്നായി അരിഞ്ഞ സ്പിനാച്ച് ഒരു കപ്പ്

നന്നായി അരച്ചെടുത്ത പുഴുങ്ങിയ ഉരുളൻകിഴങ്ങ് 250 ഗ്രാംസ്

നന്നായി വേവിച്ചു കൊത്തിയരിഞ്ഞ ചിക്കെൻ 100 ഗ്രാം

വേവിച്ചു കൊത്തിയരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ 100 ഗ്രാം

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെള്ളം ആവശ്യത്തിന്

സോർ ക്രീം 2 സ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു സോസപ്പാനിൽ ബട്ടർ ചേർത്തു ചെറിയ ചൂടിൽ അരിഞ്ഞു വച്ച വലിയ ഉള്ളി നന്നായി വരട്ടുക. അതിലേക്ക് ചിക്കെൻ, ഉരുളൻ കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് തീ കുറച്ച് 15 മിനിട്ട് വേവിക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് സ്പിനാച്ച് ചേർത്ത് വീണ്ടും 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇത് ആറിയ ശേഷം ഒരു മിക്സിയിൽ നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക. ഇത് വീണ്ടും ഒരു സോസപ്പാനിൽ ചെറു ചൂടിൽ വേവിച്ച് അതിലേയ്ക്ക് കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സോർ ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക. രുചികരമായ സൂപ്പ് തയ്യാർ.

NB: സോർ ക്രീം കടകളിൽ ലഭ്യമാണ്. ഇല്ലാത്ത പക്ഷം 2 സ്പൂൺ ബട്ടർ ചേർത്താൽ മതിയാകും. രുചിയിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടാകും എന്ന് മാത്രം.

 ഡോ. ഷേർളി സുനീത്