രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും, രക്തവാർച്ച തടയുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന ഒരു ജീവകം ആ ണ് കെ. ഇത് അസ്ഥികളുടെ ബലക്ഷയം തടയുന്നതിനും അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒരു പഴമാണ് തക്കാളി. ജീവകം എ യും ഇതിൽ നല്ലയളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശരീര കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനാവശ്യമായ ഫോളേറ്റ്, ജീവകം ബി കോംപ്ലക്സിൽ പെടുന്ന മറ്റു ജീവകങ്ങൾ എന്നിവയും ഇതിൽ ധാരാളമുണ്ട്. ചർമ്മ സംരക്ഷണത്തിൽ തക്കാളിക്കുള്ള പങ്ക് നമുക്കറിവുള്ളതാണല്ലോ. ഒരു ദിവസം ആവശ്യമായ ജീവകം സിയുടെ ഇരുപത്തഞ്ചു ശതമാനം ഒരു ഇടത്തരം തക്കാളിയിൽ മാത്രമുണ്ട്. ഹൃദയ താളം, രക്ത സമ്മർദം എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള പൊട്ടാഷ്യം, അസ്ഥികളുടെയും പല്ലുകളിലൂടെയും പേശികളുടെയും സംരക്ഷണയ്ക്കാവശ്യമായ കാൽസ്യം എന്നിവയും ഇതിൽ നല്ലയളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് എന്നിവയും ചെറിയതോതിൽ ഇതിലുണ്ട്. കുട്ടികൾക്ക് വളരെ ഉത്തമമായ ചെലവ് കുറവുള്ള ഒരു പഴം തന്നെയാണ് തക്കാളി.
എന്നാൽ പല കുട്ടികൾക്കും തക്കാളി അത്ര ഇഷ്ടമല്ല. അവർക്കു ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രീതിയിൽ തക്കാളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കുന്ന രീതിയിൽ ഒരു പാനീയം പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.
ചേരുവകൾ
തക്കാളി ഇടത്തരം : 3
സ്ട്രോബെറി ഉണ്ടെങ്കിൽ : 1
സ്ട്രോബെറി സ്ക്വാഷ് : 10 ml
വെള്ളം/ പാൽ : 150 ml
പഞ്ചസാര/ തേൻ : 1 table spoon
ഐസ് ക്യൂബ്സ് : 3 or 4
പൊതിനയില : 4 to 5
തയാറാക്കുന്ന വിധം
തക്കാളി ചെറുതായി മുറിച്ച്, പാൽ / വെള്ളം, പഞ്ചസാര/ തേൻ ചേർത്ത് ഒരു മിക്സിയിൽ നന്നായി അടിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് 10ml സ്ട്രോബെറി സ്ക്വാഷ് ചേർത്തിളക്കുക. ശേഷം ഇത് ഒരു ഗ്ലാസിൽ ഇട്ടു വച്ചിരിക്കുന്ന ഐസ് ക്യൂബുകൾക്കു മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇത് സ്ട്രാബെറി ഉണ്ടെങ്കിൽ അതും പൊതിന ഇലയും ചേർത്ത് ആകർഷകമാകാം.
ഡോ. ഷേർളി സുനീത്
അഭിപ്രായങ്ങളൊന്നുമില്ല:
ഒരു അഭിപ്രായം പോസ്റ്റ് ചെയ്യൂ