കുട്ടികൾക്കായി ഒരു നേന്ത്രപ്പഴ വിഭവം

 

പ്രഭാതഭക്ഷണം ആണല്ലോ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വേണ്ട ഊർജത്തിന്റെ പ്രധാന സ്രോതസ്. അത് സമ്പൂർണ്ണമായിരിക്കണം. പ്രത്യേകിച്ചും കുട്ടികൾക്ക്. മിക്ക കുട്ടികൾക്കും ഒരേ ഭക്ഷണം തന്നെ കഴിക്കുവാൻ മടിയായിരിക്കുമല്ലോ. അവർക്കു വേണ്ടി നമുക്കൊരു പ്രഭാത ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം. അതിൽ അവർക്കാവശ്യമായ അവശ്യ ഘടകങ്ങൾ എല്ലാം അടങ്ങിയിരിക്കണം. അന്നജം, മാംസ്യം, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ കൃത്യമായ അനുപാതത്തിലായിരിക്കണം. ജീവകങ്ങൾ, ആവശ്യധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായിരിക്കണം.

ചേരുവകൾ

നേന്ത്രപ്പഴം 2

മുട്ട 2

നാളികേരം ചിരകിയത് 1/ 2 കപ്പ്ശർക്കര പൊടിച്ചത്/ ബ്രൗൺ നിറത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ

അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ബദാം, ഉണക്ക മുന്തിരി 1 / 4 കപ്പ്

നെയ്യ് 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു പാനിൽ നെയ്യൊഴിച്ച് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ നേന്ത്രപ്പഴം, ബ്രൗൺ നിറമുള്ള പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ലൊരു മണം വരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. അതിലേക്കു രണ്ടു മുട്ട ചേർത്തു വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. വീണ്ടും ഇതിലേക്ക് ചിരകി വച്ചിരിക്കുന്ന തേങ്ങ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് ബദാം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഒരു പത്തു മിനിറ്റോളം ഇളക്കുക. വളെരെ രുചികരവും ഗുണകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. പൊതുവെ ഭക്ഷണത്തോട് വിമുഖത കാട്ടുന്ന കുട്ടികൾക്കും ഈ വിഭവം ഹൃദ്യമായിരിക്കും. ഇതോടൊപ്പം ഒരു ഗ്ലാസ് പഴച്ചാറോ മിൽക്ക് ഷെയ്ക്കോ നൽകിയാൽ കുട്ടികൾക്കും വ്യത്യസ്തമായ ഒരനുഭവമായിരിക്കും.

ഡോ. ഷേർളി സുനീത്